La cocina tradicional de Murcia hunde sus raíces en la mediterránea. Dicha cocina se ha ido configurando a lo largo de los siglos gracias en gran medida a las diferentes civilizaciones que han surgido en torno a este mar. Sin embargo, ¿cuándo surge esta dieta? Si quieres descubrirlo, no dejes de leer.

La dieta mediterránea fue descrita de manera científica por primera vez en 1948. La idea surge gracias a investigaciones llevadas a cabo en la isla de Creta. Se compararon sus hábitos alimenticios con los griegos y los americanos. Asimismo, Ancel Keys, un filólogo americano, fue quien terminó por popularizar el nombre.

Keys había llevado a cabo un estudio donde demostraba que en las zonas rurales había menos patologías cardíacas. Para explicar el motivo detrás de esto mencionó que, en dichos lugares, se llevaba a cabo un estilo de vida similar al mediterráneo, el cual describió como uno donde se realizaba un fuerte ejercicio físico y se caracterizaba por una dieta equilibrada, como es el caso de la cocina tradicional en Murcia.

Las propiedades de esta dieta son las que explican que no produzca enfermedades del corazón. Está basada en productos ricos en grasas monoinsaturadas, como las del aceite de oliva. Además, el consumo de cereales integrales es muy elevado, el cual, según algunos estudios, contribuye a mantener una buena salud. También llevar esta dieta o una basada en ella reduce la grasa abdominal, el riesgo de padecer diabetes o reduce el riesgo de sufrir de alzhéimer.

Como has podido ver, la dieta mediterránea ofrece grandes beneficios y todo gracias a productos que llevan utilizándose desde hace siglos, como es el caso del aceite de oliva. Desde Puerta de Murcia Restaurante te invitamos a contactarnos y a que pruebes nuestras propuestas culinarias. Respetamos la tradición en cada una de nuestras elaboraciones.

Ir a un restaurante con terraza Murcia es disfrutar de la buena cocina mediterránea junto con el magnífico clima que hay en estas fechas.

¿Y a quién no le gusta el arroz de un restaurante con terraza Murcia? Como por ejemplo la paella, siendo Murcia una de las ciudades donde mejor la preparan, lo cual ayuda a darle un mayor prestigio internacional.

La alimentación mediterránea está acompañada de grandes ensaladas bien condimentadas con excelente aceite de oliva, jugosas carnes bajas en grasa y pescados frescos. Una cultura culinaria ideal para cuidarte a la vez que disfrutas del buen clima del verano.

Actualmente, la ciudad de Murcia se ha convertido en uno de los pilares de dicha gastronomía, aparte de ser una magnífica ciudad turística en la que poder salir a cenar con tu pareja, amigos o familia. Un lugar multicultural para conocer a todo tipo de gente donde saborear un buen jamón ibérico junto con unas aceitunas rellenas en plan de tapeo.

Con el calor que actualmente sufre esta ciudad en verano, nada más apetecible que el saborear una deliciosa sangría bien condimentada con trozos de fruta. Aunque puedas pensar que una sangría es algo fácil de preparar, en realidad es un arte porque existen muchas variantes, por lo que los restaurantes hacen especial hincapié en prepararte la mejor que hayas probado jamás.

Un buen vino blanco bien fresco para acompañar un plato delicioso de pescado es simplemente sublime. Es otra de las ventajas de la gastronomía mediterránea que ofrecen los restaurantes murcianos.

Porque en Puerta de Murcia Restaurante te ofrecemos todo lo comentado a precios más que competitivos. La mejor comida al mejor precio y disfrutando de nuestra gran terraza, no es tarea imposible. Por eso te animamos a que nos visites para darte un trato personalizado a la vez que un servicio impecable.

La historia de los bares de tapas en Murcia no podría tener distinto origen que el de la historia de la tapa en toda su extensión. Pero ¿de dónde surge la tapa? Esa pequeña cantidad de comida que se sirve en la mayoría de los bares para acompañar las bebidas.

Hay multitud de leyendas, todas ellas tienen dos cosas en común: hay un rey y una racha de viento. Independientemente del rey, que según una versión de las más conocidas no era otro que Felipe II, o en la mas creíble, puesto que anteriormente a él no se recuerdan las tapas como tal, que sería la de Alfonso XII, sin esta historia, los bares de tapas en Murcia no podrían existir. Bueno, existirían, pero no se los conocería como bares de tapas.

La historia que te contaremos es la de Alfonso XII. Resulta que Alfonso decidió viajar hasta Andalucía. Encontrándose con su séquito entre Cádiz y San Fernando, decidió el rey que pararían en la venta del Ventorrillo del Chato, abierta aún hoy en día y que está a pie de playa.

El rey pidió una copa de vino de Jerez que por supuesto le sirvieron. Aquí quiso la casualidad que se levantara una racha de aire que arrastró arena de la cercana playa, y quiso también la fortuna que el camarero fuera un gaditano avispado y fino. Antes de que la racha de viento dejara el jerez del Rey lleno de arena, acertó a tapar la boca de la copa con una loncha de jamón. Cuando el rey se giró y vio el jamón sobre la copa, preguntó y aquel camarero contestó: “una tapa para que no entre la arena majestad”. Al rey le hizo gracia y pidió la siguiente copa con tapa también.

Ahora que conoces el origen de las tapas, puedes venir a Puerta de Murcia Restaurante y probar las nuestras.

Si te encanta salir por la ciudad y visitar los diferentes bares de tapas por Murcia, estás de enhorabuena. En esta región ofrecemos numerosas tapas, platos y postres deliciosos que serán del gusto de todos.

No solo podrás disfrutar del tapeo en los bares de tapas de Murcia, sino que muchos de ellos ofrecen la posibilidad de degustar elaborados postres.

Uno de esos postres típicos de Murcia es el paparajote. Es un postre muy especial para los murcianos, en concreto para aquellos relacionados con la huerta. Sienten mucho cariño por él y es todo un emblema de la repostería de esta región.

Es un dulce muy sencillo, que tiene de especial su envoltura en una hoja de limonero. Además, su elaboración es muy fácil y muy barata.

Ya que tiene su origen en la huerta y en los campesinos, el aspecto que presenta este postre es bastante rústico. Pero su sabor lo compensa, ya que es increíblemente jugoso.

Sus ingredientes son muy comunes en las despensas murcianas. Entre ellos destacan el huevo, la leche, la levadura, la harina, el azúcar, el aceite de oliva, la canela, la sal y, cómo no, las hojas de limonero que los envuelven.

Su presentación es clave. Se sirve en una fuente, generalmente adornada con ramitas de canela, una hoja de menta o una hoja de la flor del limonero. Con todos los bordes de la fuente bien limpios, sin restos de canela o aceite.

También puedes acompañarlo de un vino dulce o de mistela. Lo que suelen hacer quienes lo consumen es ir alternado un bocado de paparajote y un sorbo de vino.

Eso sí, si visitas cualquier bar de tapas que te ofrezcan este postre tan típico de Murcia, debes prestar especial atención, ya que la hoja del limonero no debe consumirse.

En nuestro bar Puerta De Murcia Bar- Cervecería puedes preguntar por este postre.